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硅胶和皮革餐桌垫各有其特点和优势，具体选择哪种更好取决于个人需求和喜好。
硅胶餐桌垫具有易清洗、柔软、耐磨、环保等特点，而且其表面具有一定的防滑性能，可以有效防止餐具滑落，硅胶材质对于高温餐具的接触也不会产生有害物质，安全性较高。
皮革餐桌垫则具有高贵、典雅的外观，可以提升整个餐厅的档次，皮革材质易于清洁，具有一定的防水性能，可以有效防止桌面被污染，不过，需要注意选择优质皮革产品，以确保其无毒无害。
至于硅胶桌布的安全性，优质的硅胶桌布是安全的，硅胶是一种环保材料，无毒无味，不会对人体造成伤害，如果硅胶桌布质量不好，可能含有一些有害物质，长时间使用可能会对人体健康造成影响，购买硅胶餐桌垫或桌布时，一定要选择正规品牌、质量可靠的产品。
硅胶和皮革餐桌垫都有各自的优势，选择哪种更好取决于个人需求和喜好，无论选择哪种产品，都要注意选择正规品牌、质量可靠的产品，以确保其安全性和无害性。